Food＆Nutrition BusinessConsulting
衣食住健美における起業、新規事業開発及び支援を通じて、人々の生活を豊かにするお手伝いをいたします。
消費者の行動、価値観は刻々と変化しています。個人が、自分に合った生き方や働き方を選択し、志があれば、目標や夢を実現できる時代に変わってきました。そして、心身ともに「豊かな暮らし」を送ることは、多くの人たちの願いでもあります。弊社では、経営支援、商品開発、プロモーション支援等のマーケティング支援を行うことで、新しい事業や雇用の創出、ひとりひとりの豊かな暮らしに貢献します。
CEO Message
Reborn
形として目に見えるものと見えないものがあった時、私たちは見えているものに心を奪われがちです。一方、人の言葉や思想に触れた時、共感したり、感動したりすることがあります。心のセンサーに響いたものは、それまで閉塞的だった自分にヒントを与え、新たな自分を発掘する原動力になります。
生き甲斐は、目に見えないけれど、生きる源になります。弊社では、既成概念や形式にとらわれることなく、新しいことに挑戦したいと願う全ての人の個性を引き出し、かつ社会で発揮されるようサポートしてまいります。現代人の寿命は延び、第二、第三の人生を歩むことができるようになりました。
「いつでも、誰でも、気持ちや考え方次第で、新しい人生を始めることができる社会へ」
新たな一歩を踏み出したい人を応援します。
小沼梨沙（Risa Onuma)
代表社員
大手宅配会社にて治療食（糖尿病、腎臓病）開発や栄養相談業務を行う。医療情報系企業で事業開発、コンサルティング業務に従事し、会社員生活を経て、2012年に「食と栄養」を専門とする経営コンサルティング事務所LotusTableを設立する。2021年に、合同会社ロータステーブル設立。メニュー編集やスタイリング、栄養専門誌での執筆、商品開発支援、講師業など活動は多岐に渡る。現在、ヘルスケア分野から経営全般まで業務範囲を拡大し、業種・地域を問わず経営コンサルティングや人材育成を行っている。小売店（アパレルショップ、雑貨店、サロン等）、飲食店における店舗マネジメント、接客・販売研修での登壇実績も多数。年間登壇回数50回以上、経営相談は延べ1,000件以上対応。専門職大学院で客員教授も務めている。法政大学経営大学院修了。
【得意分野】
・マーケティング（小売業、サービス業、飲食店）
・創業支援（事業計画作成、ビジョン形成）
・飲食店支援（メニュー開発、監修、接客、販売）
・予防医療（栄養改善）
【保有資格】
・中小企業診断士
・MBA
・管理栄養士
・日商簿記検定2級
・販売士2級
経営相談、研修、執筆のご依頼は
お問い合わせフォームより
活動（実績含む）・所属
(一社)ヘルスケアデータサイエンス研究所倫理審査委員
合同会社SSN 地域創業支援アドバイザー
東京都女性・若者・シニア創業サポート事業（2017年～）
相模原市産業振興財団創業相談員（2018年～）
千葉県よろず支援拠点 コーディネーター(2020年～)
中小機構中小企業アドバイザー（地域創業支援）(2021年～)
中小機構中小企業アドバイザー（人材支援）（2024年～）
東京都地域持続化支援事業派遣専門家
法政大学経営大学院 特任講師(2016年～2022年)
（公財）東京都中小企業振興公社派遣専門家事業支援専門家_登録番号1491 (2022年～)
日本工業大学専門職大学院 客員教授（2023年～）
日本マーケティング学会
東京商工会議所