【執筆】日本の食料自給率を読み解く

　月刊こどもの栄養2019年12月号が発売されました。本誌「情報すくらっぷ」にて、弊所代表が執筆させて頂いています。テーマは、“日本の食料自給率を読み解く”です。

日本の食料自給率は40％を切り、国民の食生活は海外諸国によって支えられています。自給率が増減してしまう背景にはどのようなことがあるのでしょうか。経済、農業、食育の面から、食料自給率について考察してみました。

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