【執筆】みんなで考える「食品ロス」削減対策

08.10.2019

 月刊こどもの栄養2019年9月号が発売されました。本誌「情報すくらっぷ」にて、弊所代表が執筆させて頂いています。テーマは、“みんなで考える「食品ロス」削減対策~人と環境、社会のためにできること~”

 

 

 「食品ロス」という言葉が、世の中に浸透し始めています。経済的に豊かな我が国で今、食べ物の廃棄問題がメディア等で取り上げられるようになりました。背景には、世界の飢餓、栄養不足に苦しむ人たちの存在があります。日本人の食生活は、食料自給率の低さからも分かるように、海外諸国によって支えられており、食品ロス対策を積極的に行う国として、その義務を果たすべき時が来ています。

 

今回の執筆では、食品ロス量の実態と家庭でできる食品ロス対策を中心にまとめてみました。
↓月刊こどもの栄養はこちらから
http://www.kodomono-shiro.or.jp/jigyo/syuppan

 

 

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