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千代田区家庭教育学級「3色食品群を味方にする〜赤・緑編」


2016年6月16日(木)千代田区九段生涯学習館にて、家庭教育学級食事編の栄養講座を開催しました。「3色食品群を味方にする」をテーマに、赤・緑・黄色の三色で学ぶ、バランス良い食事の摂り方をお伝えするものです。第2回目は「赤・緑」をテーマに、血や筋肉の源であるたんぱく源や体の調子を整えるビタミン、ミネラルのお話です。

講座では、極力試食を提供させて頂いています。今回は、「冷製トマトクリームスープ」をご紹介させて頂きました。コンソメベースのトマトスープに、角切りにしたきゅうりとコーンを加え、しゃきしゃきとした食感も楽しめます。豆乳を加えて、たんぱく源も強化しました。白いマーブル模様が見た目にも美しく・・。家庭でも手軽に美味しくできるスープです。

資料や学習ツールは、全てスタッフの手作りです。講義では、快適な食生活を送るために大事なことを凝縮し、明日からできることを具体的にお伝えしています。今回も、隅先生のアイディアがたくさん詰まった色テーブルシートをご用意させて頂きました。ご家庭で、親子で学べる学習ツールです。

※今回の講座の様子は、隅先生のブログでも紹介しています。

次回は、6/30(木)10:00〜 いよいよ講座の集大成「調理実習」です。


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