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【執筆】はしから学ぶ、日本の食文化

月刊こどもの栄養2020年4月号が発売されました。本誌「情報すくらっぷ」にて、弊所代表が執筆させて頂いています。テーマは、“はしから学ぶ、日本の食文化”です。


今では、人と人をつなぐ「幸せの橋渡し」として贈り物で選ばれることが多い「はし」。


はしのルーツを探ると、日本の食文化の奥深さを知ることができます。今回は、日本で「はし」が使われるようになった背景、脳への働きなど、「はし」に纏わる話題を取り上げてみました。

↓月刊こどもの栄養はこちらから http://www.kodomono-shiro.or.jp/jigyo/syuppan


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